近年來(lái)，冷餐會(huì)在中國(guó)逐步發(fā)展起來(lái)，并且出現(xiàn)了高檔化和大型化的趨勢(shì)。那么，冷餐會(huì)到底是什么?它有什么特點(diǎn)嗎?一起來(lái)了解下。

  1、冷餐會(huì)主題多樣化

  冷餐會(huì)開(kāi)會(huì)前必須要確定主題，主題不同，環(huán)境也不同。比如是圣誕節(jié)、還是元旦、生日聚會(huì)、公司年會(huì)等等，主題不同，布置也不同，都必須張揚(yáng)個(gè)性，提倡講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請(qǐng)方式，既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所。

  2、冷餐會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)要求傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合

  冷餐會(huì)的臺(tái)面設(shè)計(jì)是非常重要的，它占據(jù)了人們的視線，很能體現(xiàn)出氛圍。冷餐會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)要求傳統(tǒng)和創(chuàng)新相結(jié)合，更能被來(lái)賓所接受。

  3、冷餐會(huì)的菜單設(shè)計(jì)要求整體性與多樣性相統(tǒng)一

  菜單設(shè)計(jì)是冷餐會(huì)的重中之重，菜單首先要堅(jiān)持整體性，要充分考慮來(lái)賓的餐飲習(xí)慣，還要求多樣性。

  冷餐會(huì)是一個(gè)高檔的聚會(huì)，一般適合上流社會(huì)中比較流行，不過(guò)隨著大家的水平越來(lái)越高，舉辦方式也越來(lái)越多樣化。

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