冷餐會這種宴請方式從古至今都體現(xiàn)著檔次和品位，那么舉辦一次冷餐會需要注意哪些問題呢?下面，一起來了解下。

　　1，冷餐會的主題和環(huán)境

　　根據(jù)冷餐會舉辦的主題，形式，風格，環(huán)境等客觀條件去確定宴請方式的冷餐會定制，要有檔次還要起到交流的作用。

　　2，冷餐會的臺面設計要和諧

　　冷餐會的臺面是影響參加者視覺，最能反應出冷餐會的氣氛的，也應該是冷餐會的主色調。

　　3，冷餐會的菜單設計要考慮客人的飲食習慣

　　菜單的設計要多樣性，年會另外菜單的設計還要跟臺面的色調想?yún)f(xié)調，冷暖，深淺都要搭配好。

　　4，冷餐會使用的餐具或者容器要體現(xiàn)餐飲文化

　　好的菜單要搭配好的餐具，在冷餐會上這一點非常重要，現(xiàn)在的餐具樣式多，也越來越精致，餐具的精致可以讓客人吃的開心。

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